烘焙应该是生活中最容易获得满足感和幸福感的事情之一了，一直以来因为光波炉拉近了我和很多朋友的距离，我们一同交流美食，探讨各种好吃的小甜品的做法，看到大家的厨艺和烘焙水平慢慢提高，心里的欢喜真的要溢出来~
从最初的戚风蛋糕，到肉松小方、麻薯、柠檬小蛋糕……光波炉帮我们完成了一个又一个烘焙点心，像是一个个里程碑，都记在我的心里呢
光波炉点心
这次光波炉烘焙大家庭又增加新成员了——香蕉坚果蛋糕。
不用像戚风蛋糕那样要求严格，属于0烘焙经验也能做成功的点心，无需打发无需发酵，十几分钟轻轻松松做出孩子爱吃的水果蛋糕。
说是蛋糕，其实口感更扎实些，反而更像是面包或发糕，质地厚实但蓬松多孔，出炉就是满屋的香蕉香味，松软中还能吃到酥脆的坚果，家里的孩子垫着脚要抢来吃~
平时当做早餐或者宵夜点心都不错，加上坚果的营养，配上杯牛奶就是一顿丰盛的早餐了，制作简单，光波炉和烤箱的方子都安排了，大家一定要试试！
食 材 准 备
鸡蛋 2个、 香蕉 2根、牛奶 20g
低筋面粉 210g、 糖 30g、融化黄油 30g
泡打粉 2g、 坚果碎 适量、 无盐黄油 4g
操 作 步 骤
– 01 –
将香蕉、鸡蛋和牛奶放入破壁机机中打成香蕉糊糊。
– 02 –
在盆里放入低筋面粉、泡打粉、糖、融化的黄油和香蕉糊糊搅拌至均匀备用。
– 03 –
将硅胶模具的内壁四周涂上无盐黄油，然后倒入拌匀的面糊，最后撒上适量的坚果碎。
光波炉版·香蕉蛋糕
– 04 –
模具放入光波炉中，使用光波组合1功能烤制12分钟。
烤箱版·香蕉蛋糕
– 05 –
烤箱预热10分钟后将模具放入，180度烤制20-25分钟左右即可。
香甜松软，满满的都是香蕉味，孩子超级爱吃，在家试试吧~
